A cena gastronômica e cultural do Rio de Janeiro ganhou um novo endereço inspirado na vida noturna japonesa. O [111], listening bar inaugurado no terceiro andar do Haru, em Copacabana, traz para a cidade o conceito dos tradicionais music bars de Tóquio, onde a música é a grande protagonista da experiência.

O projeto é do restaurateur Menandro Rodrigues, responsável por um dos restaurantes japoneses mais bem avaliados da cidade. A proposta do novo espaço segue o estilo dos chamados listening bars, ambientes em que os clientes são convidados a apreciar música em vinil com alta qualidade sonora, enquanto degustam drinks e petiscos em clima intimista.

O salão, com cerca de 90 lugares, foi projetado para oferecer acústica impecável e conforto, com sofás e poltronas distribuídos pelo ambiente. DJs comandam a trilha sonora tocada em discos de vinil em equipamentos de última geração, mantendo o volume moderado para que a experiência seja apreciada de forma contemplativa.

Carta de bebidas e coquetéis autorais

A carta de bebidas é um dos destaques da casa. O bar reúne uma seleção cuidadosa de saquês e mais de cinquenta coquetéis, entre clássicos, releituras e criações autorais com influência oriental.

Entre as sugestões estão o Dois Mundos, que combina cupuaçu, cumaru, cachaça branca e shochu de cevada, e o Umami Penicillin, releitura do clássico coquetel preparada com dois tipos de uísque, mel, limão-siciliano e um toque de shoyu.

Menu com assinatura do Haru

A gastronomia segue o padrão do Haru, com sushis e sashimis de alta qualidade, além de pratos quentes criativos. Entre as opções do cardápio estão o caldo cremoso de missô com tofu e espuma de shiitake, edamame com milho doce salteados na manteiga e ostras no vapor finalizadas com azeite premium, ikura e yuzu kosho.

Uma das surpresas do menu é o fish burger tempurá, sanduíche inspirado no clássico McFish, servido no pão brioche com peixe empanado ao estilo tempurá, cheddar inglês derretido, shissô e molho tártaro com sunomono.